Kẹo dừa Mỏ Cày là sản phẩm thủ công của Bến Tre (nay thuộc Vĩnh Long), theo truyền miệng ra đời khoảng thập niên 1930; làm từ nước cốt dừa, mạch nha, đường, nay chủ yếu do các cơ sở có máy móc sản xuất và là sản phẩm du lịch làng nghề.
Tang lễ của người Khmer Nam Bộ do nhà chùa và Achar chủ trì, gắn với Phật giáo Nam tông. Bài nêu các nghi thức từ khâm liệm, di quan, hỏa táng, nghi thức tu trước lửa đến lễ giã cốt, các lễ cầu phước sau tang và những thay đổi hiện nay ở An Giang.
Lễ cưới của người Khmer Nam Bộ, chủ yếu theo mô tả ở An Giang: xem tuổi, vai trò của chùa, các lễ dạm hỏi - ăn hỏi - xin cưới, ở rể, đám cưới ba ngày do Achar và Maha hướng dẫn, nghi thức hoa cau, cột chỉ cổ tay và những giản lược hiện nay.
Mang Thít (Vĩnh Long) có quần thể gần 1.000 lò gạch, gốm mái vòm dọc kênh Thầy Cai, kết tinh hơn một thế kỷ giao thoa Khmer, Kinh, Hoa; nghề suy giảm từ đầu những năm 2000 và đang được bảo tồn như "di sản đương đại".
Ở Nam Bộ, hát bội thường được mời diễn trong lễ Kỳ yên ở đình làng, từ phần xây chầu đến các tuồng tích. Nghệ sĩ nhiều đời gắn với nghề này nay chỉ có ít suất diễn mỗi năm; Vĩnh Long đã làm hồ sơ di sản quốc gia (2023).
Historical record
Category: Nghệ thuật trình diễnPeriod: Cận hiện đại
Đờn ca tài tử là lối đàn ca của người dân Nam Bộ, hình thành khoảng cuối thế kỷ XIX – đầu thế kỷ XX, được UNESCO ghi danh năm 2013. Nguồn gốc từ ca Huế và nhạc lễ, hệ thống 20 bản tổ và vai trò của Nhạc Khị còn có ý kiến khác nhau.
Chùa Âng (Angkorajaborey) ở ngoại ô thành phố Trà Vinh là ngôi chùa Phật giáo Nam tông Khmer cổ, di tích quốc gia từ 1994, có chánh điện ba cấp mái, thần rắn Naga, bích họa và bảo tháp. Các nguồn nêu niên đại khác nhau: truyền ngôn năm 990 hoặc quy mô hiện nay từ 1842.
Chữ Khmer của người Khmer Nam Bộ dựa trên tự dạng Sanskrit, gắn với chùa Nam tông. Bài nêu việc dạy chữ và kinh lá buông (satra): cách khắc chữ, nội dung, niên đại còn chênh lệch giữa các nguồn và công tác bảo tồn.
Phật giáo Nam tông gắn bó với đại bộ phận người Khmer Nam Bộ. Bài mô tả số lượng và phân bố chùa, kiến trúc, hình tượng gốc Bàlamôn trong chùa, sự tiếp biến với tín ngưỡng Neak Tà, Arắk và vai trò nhà chùa trong các nghi lễ vòng đời.
Bún nước lèo có gốc từ món bún dân dã của người Khmer, nổi tiếng nhất ở Sóc Trăng: nước lèo nấu từ mắm, sả và ngải bún, ăn với cá lóc, tôm, thịt quay và rau bào; các nguồn nói khác nhau về loại mắm.
Người Khmer tập trung chủ yếu ở vùng Tây Nam Bộ, nói tiếng thuộc nhóm Môn - Khơ Me. Họ là cư dân nông nghiệp trồng lúa nước; lễ chào mặt trăng vào rằm tháng 10 âm lịch có đua thuyền Ngo giữa các phum sóc.
Người Kinh (Việt) là dân tộc đa số của Việt Nam, tổ tiên định cư lâu đời ở Bắc Bộ và bắc Trung Bộ, nói tiếng Việt thuộc nhóm Việt - Mường. Họ trồng lúa nước từ rất sớm, sống theo làng xã, thờ cúng tổ tiên; Tết Nguyên đán là lễ tết lớn nhất, quan họ là loại hình dân ca tiêu biểu.